“Se ha hecho mucho esfuerzo como para tirarlo ahora por tierra”
Haremos un repaso de cómo está la situación en cuanto a los mercados de la carne de vacuno, desde la ganadería al punto de venta, con temas como el relevo generacional, las tendencias actuales del consumidor de carne y cómo será o no de preocupante en este sector el acuerdo Mercosur. Todo ello, de la mano de Octavio Gonzalo, Gerente de la cooperativa salmantina Dehesa Grande y Presidente del área de Carne de Vacuno en Cooperativas Agroalimentarias,
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