Son múltiples las referencias bíblicas e históricas que hacen referencia a la consideración social, mística y cultural alrededor de este animal. Si bien, yendo a lo tangible, no es hasta entrada la edad media cuando se conoce la evidencia de los por entonces llamados “juegos de toros”.
Las fuentes históricas hablan de una plaza destinada a eventos taurinos en Zamora y algún festejo en Ávila entorno a los siglos IX y X, pero nada tenían que ver con cómo conocemos el arte de la Tauromaquia en la actualidad. Mito o hecho histórico, se considera al Cid como el primer hombre que alanceaba reses a lomos de Babieca.
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