Hablamos con Patxi Aranguren, Secretario de la Confederación Nacional de Criadores de la Raza Pirenaica (CONASPI)
Nos adentramos en el orígen, las características de la raza y en cómo desde la Confederación se están abordando desafíos como el relevo generacional o el logotipo 100% Raza Autóctona, que aporta un valor añadido a la ya extraordinaria carne de esta raza de vacuno.
Si también quieres ver más sobre esta raza, tienes más información y fotos en la edición especial de nuestra revista Vacuno de élite CARNE Nº36: ‘Arquitectura de la vaca nodriza’.
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