‘Angus del Duero’, es el sueño de un ganadero emprendedor, Leandro Marcos, que apuesta por un manejo en ecológico de la raza Angus con genética argentina.
En esta entrevista conoceremos todos los detalles sobre la alimentación en un sistema silvopastorial, la genética y la estrategia en la crianza de la raza Angus, con el objetivo de conseguir una carne ecológica premium y entrar en un mercado muy complicado dentro de la restauración de primer nivel.
Si también quieres leer la entrevista y ver todas las fotos, están en la edición especial de nuestra revista Vacuno de élite CARNE Nº36: ‘Arquitectura de la vac nodriza’.
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